AFG Autisme recrute pour le FAM St Berthoumieu (64) un cuisinier (H/F)

L’association AFG Autisme (21 établissements et service et près de 600 enfants et adultes accompagnées – plus de 400 salariés) recrute pour son établissement

FAM St Berthoumieu
Accueillant 32 adultes autistes

UN cuisinier (H/F)
CDI – Temps plein –CCNT 1966

 Prise de fonction envisagée : dès que possible

Mission : sous l’autorité du directeur, vous travaillerez en collaboration avec un aide cuisinier pour la préparation de 90 repas en moyenne par service (midi, soir, weekend et jours férié) dans un F.A.M accueillant des personnes ayant des troubles du spectre autistique.

Compétences :

  • Avoir une expérience minimum de deux années en tant que cuisinier
  • Avoir une connaissance des normes applicables en collectivité
  • Maîtriser l’HACCP
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Maitriser les procédures de conditionnement
  • Conditionner un produit
  • Préparer un plan de travail
  • Cuisiner des menus équilibrés, mixés…
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Respecter les consignes diététiques de la commission menu
  • Entretenir le poste de travail, les ustensiles de cuisine, le matériel
  • Savoir travailler seul ou en équipe pluridisciplinaire

 

Adresser lettre de motivation + C.V avant le 15 novembre 2018 à :

Alain Quintana, Directeur
AFG- FAM St Berthoumieu
64490 Bedous

Mail : abri.montagnard .bedous@wanadoo.fr

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